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拌桔梗 [复制链接]

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桔梗

梗草、土人参、苦桔梗、白药、利如。

宣肺祛痰、利咽排脓。属化痰止咳平喘药下分类的清化热痰药。具有抗炎、抗溃疡、扩张血管的作用;可减慢心率、抑制呼吸以及减弱心房收缩力;具有降血糖、镇静镇痛、降体温、降低胆固醇、抗水肿和利尿等作用。

食材:

桔梗干50g*瓜半截

蒜末20g大葱末10g

小米椒碎2根

辣椒酱25g

醋精3~5滴

味元5g糖稀20g

香油8g熟芝麻5g

盐适量

制作流程:

①桔梗入料理盆加水加盐泡制10小时备用;

②桔梗冲洗干净,将大头及杂质去除,粗条用竹签挑小成丝~挤干水分。

③青瓜去芯切厚丝;

④料理盆放入桔梗→青瓜丝→蒜末大葱末小米辣碎→辣椒酱糖稀→味元香油→醋精滴→轻轻抓拌均匀即可→撒点芝麻完成……

味型:酸甜辣根筋脆爽。

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