在诸暨，万物皆可梅干菜
梅干菜其实早就耳闻，首次吃是在第一次与绍兴的邂逅中。
梅干菜在地里长什么样子我到现在还是不知道，第一次吃它的时候发现它是黑乎乎的、咸咸的一种配料，慢慢我才发现，在绍兴诸暨，万物皆可梅干菜。
菜叶晾干堆*，然后加盐腌制，晒干装坛
No.1梅干菜扣肉
因为我吃的时候没拍照，所以这是网图QAQ
此菜由干菜和五花肉组成，配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，被撰入《中国菜谱》。
第一次吃梅干菜扣肉的时候只吃出了咸味，大概是因为梅干菜在腌制的过程中已经加入了少许盐，这道菜又需要放很多酱油调色，所以就会导致稍咸。但是梅干菜扣肉作为一道典型的绍式名菜，是非常值得品尝的，听说鲁迅先生、周恩来总理在生前也都爱吃这一家乡菜呢。前提是你先找到一家正宗的绍式餐馆。
No.2梅干菜烧饼
你说什么跟咸咸的最搭？那当然是肉烧饼。
这是我最最惊喜的小吃了
当我们走到孟哥之前就收藏过的烧饼店，看到有葱花馅、梅干菜肉馅、红豆沙馅、羊肉葱花馅等等口味的烧饼不知道选什么的时候，老板娘说最推荐的是梅干菜馅。其实之前我们已经吃过梅干菜扣肉饼、永康方饼（下面会给大家讲到），我真的不知道梅干菜还能再做出什么饼来了。而且看到他这个烧饼的面皮很厚、不松脆，其实我的内心已经放弃了他很美味的希望。但是它惊喜到我了。
虽然不是脆脆的，但是面皮和温暖的肉甜甜的裹在一起，轻咬一口，肉的油脂就会在嘴里开花，此时还会品尝到梅干菜散发出的淡淡清香——好吧，其实我并没有很好的享受它在我嘴里的感觉，因为太好吃所以我像猪八戒吃人参果一样吃的干干净净。由此可见它虽然有肥肉但是一点都不腻，到了嘴里会直接滑到食道，不留一丝味道。现在想来还是让我垂涎三尺。
No.3梅干菜扣肉锅贴
话不多说，先来上图
这可能是北方女孩最想尝试的饼了（相信我大哥会很喜欢），因为它满足了我使用蛮力的欲望——我可以用牙撕咬这张大饼，但是咬不断，只会扯下来很大一块，然后全部卷进嘴里吃掉。当嘴里是满满的饼的时候你不会想慢慢品尝它，而是想快点嚼。细品不适合它，土饼就要土着吃，吃完这一大口，赶紧再去吃下亿口。
饼脆而不硬，干又不噎，有嚼劲而不费牙，吃这张饼才是满满的在吃梅干菜——尝不到面的味道，只有充斥在鼻腔和口腔的梅干菜味。如果非要我挑出来其他什么味，那应该是腌制梅干菜时候的盐的味、在锅里烤完之后水分全部蒸发微微剩下的经历了很多“变故”的盐的味。那也有可能是大海的味道吧。所以现场freestyle一句广告词：海的味道我知道，梅干菜锅贴，饿了来一贴~
这是烤肉饼的大锅，下面是炭火，饼就直接放进里面烤
No.4永康方饼
我不知道是做这个饼的人叫永康还是这个饼叫永康，这是孟哥和我一起去吃的早餐，是一块油油的大饼，会切成四小块。
拍出来怎么这么丑啊QAQ
人总是会有那么一次想吃油油的东西，反正我会。永康方饼就满足了你这个愿望。它的皮不如上面所说的烧饼一样厚，是薄薄的像春饼一样的；又不像锅贴一样干，是用油烙出来的，里面也是梅干菜和肉，外面一层薄薄的油皮，你取出刚切好的四分之一，咬一口，满满的胶原蛋白在嘴里，满足你所有的罪恶食欲。
这些都是我在匆忙中拍下来的，可能并没有真正的捕捉到食物的美，但是都非常好吃。如果有机会，我一定会好好拍这些美食。
梅干菜肯定不只这几种做法，这些只是我吃到的。每一份食材都能有千百种做法，里面凝结着祖祖辈辈流传下来的智慧。这些手艺足够养活买早餐的一家人，也足够养活了中国人。中国人是永远打不倒的，无论是在敌人面前还是在病*面前，都能想出应对的办法。今天早上突然发现在我们河北的冬天，最常见的菜是大白菜，而在江南吃的是绿绿的油菜，不禁感叹：一方水土养一方人。无论身边有什么食材，中国人都能做出令人称赞的食物；无论多艰苦，中国人都会紧紧抱在一起，共同面对。
目前，新冠肺炎袭击河北，我想对志愿者和医护人员道一声：谢谢，你们辛苦了！哪里有病痛哪里就会有你们的身影，你们每一个人都是无畏的英雄！中国人民是打不倒的，中华民族更是屹立不倒！
水乡的小红灯笼
抱抱(??ω??)??
