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食补胜于药补，进补有度，汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。汤水有自己的节奏和章法，春夏清爽滋润，秋冬温暖呵护，夏日祛火，冬日驱寒。冬季人体抵抗力下降，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。
六款适合冬天喝的滋补汤
1、百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。
制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。
说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
2、无花果杏仁汤
材料：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成
说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。
3、芝麻益肤汤
材料：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚
功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣（去核），後下雪梨（切块），十分钟後放入鸡蛋（全只），片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。
说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。
4、莲子百合汤
材料：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚
功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。
制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。
5、莲藕猪脚汤
材料：莲藕、猪脚、生姜、料酒、清水
做法：
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。
2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可。
4、最后放盐调味。
食疗功效：“新采嫩藕胜太医”说的是生藕可以消瘀、止血、止烦渴、祛燥热。产妇饮食须忌生冷，唯独不忌藕。熟藕性质变温，更加容易消化吸收，就有了养胃滋阴、健脾益气的功效，而化痰益肺的作用仍在。另外藕含铁较高，对于缺铁性贫血引起的面色苍白有滋补作用。
6、菜干猪肺汤
材料：猪肺、菜干、北杏、桂圆、白扁豆、盐、清水
做法：
1、将猪肺（g）切块，用粗盐抓一遍，十分钟之后用清水洗净，用沸水焯后浸入冷水。
2、菜干g）也用沸水焯一下。
3、加入北杏、桂圆肉和白扁豆少许。
4、大火煲半小时后，文火煲一小时。
食疗功效：根据中医以脏补脏原则，相同的脏器，组织结构、化学成分相似，也含有相似的促进器官功能的调控物质。猪肺味甘、性平，人吃了可以补肺虚，有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的叶子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜叶所制，口感比新鲜蔬菜更利口，久煮不散。
五款冬季女人滋补养颜汤
1、沙参玉竹猪皮汤
材料：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮克、食盐少许。
制作：先将猪皮表面的毛刮净，置于沸水中焯5分钟，捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状，沙参折断成约3厘米长。加进适量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤有润泽肌肤的作用。
2、归芪红枣鸡蛋汤
材料：鸡蛋4个，当归10克，*芪50克，红枣12个。
制作：鸡蛋煮熟去壳；当归、*芪、红枣均洗净，全部料入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲30分钟，加盐或糖调味即可食用。
功效：益气养血，润泽肌肤。
3、花胶瘦肉羹
材料：花胶（或吻胶）克，鲜猪瘦肉丝克，生姜丝5克，食盐适量。
制作：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将花胶用清水浸泡至软，再用热的姜葱水浸泡去腥味，切成细条放入压力锅内，加进适量清水，用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟，调味食用。
功效：本羹有滋阴补肾，养颜美肤作用。
4、人参炖竹丝鸡（乌鸡）
材料：乌鸡一只，人参25克，当归15克，*芪50克，红枣8个，生姜一片。
制作：先将人参、当归、*芪、红枣、生姜洗净，鸡洗净切块，再把全部料放入炖盅内，加滚水盖好，隔水文火炖三小时，调味即可食用。
功效：平补气血，养颜黑发。
5、百合银耳红枣汤
材料：百合，银耳，红枣，冰糖
制作：先把银耳放入温水中浸泡发，去掉底部硬块，洗干净，撕小朵备用，再把红枣洗干净，放入温水中浸泡，，百合洗干净备用，在锅里放入百合，再加入适量清水煮开，再用小火煮十分钟，然后放入银耳煮开，再用小火继续煮半小时，再放入红枣连浸泡的水一起倒入锅里，继续煮十五分钟，然后放入冰糖煮至融化即可。
功效：滋阴润肺，而且还能补气补血，女性们常喝不但能滋润肌肤，还能红润脸色哦。
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