进入秋季，天气渐凉，气候干燥，燥邪当令，人体容易出现口干咽干、嘴唇干、干咳少痰、皮肤干燥、皮肤干痒、大便干结等等一系列津伤失润的秋燥不适症状，这时，我们可以煲个沙参玉竹麦冬蜜枣老鸭汤以养阴润燥，缓解一系列的燥症，此汤清润鲜美十分适合秋冬季节气候干燥时饮用。
份量
老鸭2斤左右（不喜欢用鸭肉也可以换成瘦肉、猪骨、兔肉等等），北沙参50克、玉竹50克、麦冬50克、蜜枣2粒、生姜3片。
做法：将鸭肉洗干净，切成大块，然后烧开水，焯水3-5分钟，捞出洗干净备用，将北沙参、玉竹、麦冬、蜜枣洗净，然后把北沙参、玉竹、麦冬、蜜枣、老鸭、姜片等等一起放入锅，加入适量清水，大火煮沸，改成文火煲两个小时左右即可，煲好加入食盐调味即可。
功效：
沙参玉竹麦冬蜜枣老鸭汤是秋冬季节家庭必备的养生靓汤，汤中北沙参能滋阴清肺、养胃生津、润肺止咳、除虚热、增强体质，玉竹可以养阴润燥、生津止渴、止咳化痰、养胃益阴、补虚、补益气血、增强体质，麦冬可以养阴润燥、益胃生津、润肺化痰、清心安神、润肠通便，蜜枣可以健脾润肺、清心、补虚解*等等，四物合用，养阴生津除燥功力大增。
民间有说“嫩鸭湿*，老鸭滋阴”，因此在用于食疗调补时，多选用老鸭。生姜健胃解*又可除鸭腥。这些食物药材合而为汤，有滋阴清热、生津止渴、润肺止咳、除燥止汗、健脾养胃、润肠通便、滋润肌肤、去疾补虚增强体质的功效，而且汤水味道清润鲜美，老少皆宜，享受美食之余，已在养生。
秋季了，您开始煲汤了吗？
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