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一入秋季，饮食业铺天盖地的“进补”广告，对大家进行地毯式的轰炸，加深了人们的认同和记忆。
这一期的“大咖说养生”，成都中医药大学马烈光教授，来和大家聊聊「金秋三月适宜食物一览」。
01
白扁豆
立秋以后，夏热未退，余暑夹湿，湿热交蒸。每易使人头晕如裹、四肢困重、胸闷痞满、食欲减退、舌苔厚腻。此时最宜用白扁豆煮粥食，或用白扁豆煎汤服，可以起到消余暑，化暑湿，健脾胃，增食欲的作用。
02
莲藕
俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人。中秋时节便有新藕上市了。生藕甘寒，能清热生津止渴；熟藕甘温，能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”之说。
03
银耳
银耳是秋季最理想的滋养清补佳品，含丰富的胶原蛋白，多种维生素，其18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。此外尚有矿物质钙、钾、镁、铁和磷等。其功用也较广泛，有润肺补肺、生津润燥、益气养阴、补脑强心、提神益智、滋养肌肤、健肾益胃的效果。入秋以后，凡肺虚体弱、干咳气短、皮毛憔悴之人，以及患“秋燥症”之人，食之最为有益。
04
*鳝
*鳝性温，味甘，能补虚损、益气力、除风湿、强筋骨。*鳝冬蛰，出蛰后5至6月产卵，农历七月最肥美。入秋食鳝，不但补益力强，对人体的血糖还有一定的调节作用。民间也习惯入秋后以*鳝进补，烧鳝段，清炖或炒鳝丝，南方还爱吃*鳝粥，均有裨益。
05
花生
花生性平，味甘，有润肺补肺之功，适宜秋燥干咳或肺燥咳嗽时服食。深秋后花生成熟，选用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，但不宜炒食。《滇南本草》说：“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血。”
06
菱角
刚入深秋，菱角就成了应时食品。菱角生食，清暑解热、除烦止渴；熟食则益气补虚、健脾开胃。所以，夏宜吃生菱以解暑，秋宜吃熟菱以补气。
07
核桃
每年三秋的白露前后，是核桃成熟时。由于核桃易返油、虫蛀，所以最好吃新上市的核桃。中医认为秋季尤以补肺为要。核桃能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。正因如此，秋季食用胡桃，尤为适宜。
08
百合
立秋以后，用百合干品作粉煮食，或用鲜百合煨服，均有滋补营养的功效。尤其是秋燥干咳时候，或平素肺气虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张等久咳伤肺，咳嗽无痰或少痰，或痰中带有血丝时食用，更为适宜。
09
芡实
芡实俗称鸡头果，是秋后水生植物的果实。性平，味甘涩，有补脾肾、祛暑湿、止遗泄的滋养强壮作用，最宜秋季服食。《本草从新》中说：“芡实补脾固肾，解暑热。”尤其是立秋之后，暑热未去，秋燥渐起，服食芡实，既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。对肾虚脾虚的人，如遗精、遗尿、多尿或尿频，或妇人带下，或大便溏薄的人，效果更好。
10
莲子
深秋之时，莲子成熟上市，是秋季应时补品，它有养心、益肾、补脾的功效。清代医家王孟英推荐秋天把莲子磨成粉，与面粉混合，拿来做糕食用，或者莲子与米一起煮粥，都能健脾益肾，效果非常好。真可谓，秋令进补，莲子第一。
11
山药
山药可药可蔬，药食兼用。《本草纲目》认为：“山药益肾气，健脾胃，润皮毛。”所以，秋燥季节，最宜食用。色纯白的山药主要入肺，能温补肺气却不像人参那样迅猛，气味香甜而不干燥，可治肺虚久咳，效果非常好。所以，入秋吃山药，滋补肺脾肾。其特点是补而不滞，不热不燥，无论男女老幼、有病无病、体健体弱，均可食用。
12
枸杞子
枸杞子有滋补肝肾、养阴润肺的作用。枸杞子能养阴润燥、填精补肾，所以秋季用它泡茶喝，最为适宜。
13
沙参
沙参性凉，味甘淡，有养阴润肺、益气润燥之功。凡秋燥的人，或肺燥患者，适合食用。对肺燥咳嗽，或久咳无痰，咽干口渴之人，很有帮助。秋燥干咳可用沙参煎水代茶饮，效果极佳。
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小固
今天，你吃了吗？
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