导读：农村一种野草像“荞麦”，根茎好像有“黄金”？是保护植物请珍惜
文：三农小七
俗话说得好：“山中无杂草，处处都有宝”，有的，还是“国宝”，是保护植物。
在农村啊，有一种植物，在很多地方都有，它叫——金荞麦，在农村很多地方都有，田边土角，庄稼地的陡坡上，田埂上，还有水沟旁边，都有它的身影，特别喜欢长在潮湿的地方。
长在庄稼地里的，肯定会被年年铲除，但是长在陡坡上的，为了水土保持，就没有办法铲除了。因为它有宿根，年年都会生长，是一种多年生草本植物。
01金荞麦科普
作为多年生的金荞麦，它的根茎颜色金黄，好像含有“黄金”？据说当年大炼钢铁的时候，还有人采挖它的根茎炼矿呢！结果当然可想而知，矿物元素肯定有，矿物质肯定提炼不出来，于是把它晒干当柴火炼钢铁了。
金荞麦的地下根茎是一种块根，有药用价值，它的地上茎向上直立生长，植株的高度可以达到1米左右，叶片像杠板归一样呈三角形，顶端较尖，与杠板归酷似，它的叶片和我们农村的一种农作物苦荞也是非常像的，苦荞也叫荞麦。加上金荞麦那金黄色的根部，所以，它的名字就被称为——金荞麦了。金荞麦的叶片没有毛，没有刺，很光滑，有一层膜质，看起来非常嫩。
金荞麦的嫩芽有点儿像那个酸筒杆的嫩芽。也是杆状茎向上生长，然后开始长叶片，但是金荞麦的叶片更像苦荞，虽然它也像杠板归。而金荞麦的叶片，比酸筒杆的，比杠板归的，看起来都厚实，肉肉的，嫩嫩的，一看就很好吃。
金荞麦的叶片也确实好吃，在历史上，在古代，它也是“救命粮”一般的存在，它的叶片和嫩茎在以前是可以食用的。如今也有人采摘它的叶片做野菜。
而农村经济的腾飞，农民生活日渐变好，金荞麦已经从“救命粮”的角色进行了转变。有农民割它喂猪，也有农民把它当野菜，一些城里人下乡采摘野菜的时候往往也会采摘它。至于90后或者00后们，可能很多人都已经不认识这种叫做金荞麦的植物了，把它当成了无用的野草！殊不知，它的价值是非常大的……
02金荞麦的价值参考
金荞麦具有药用价值，在《神农本草经》、《本草纲目》等典籍中有记载，称它能够清热解毒，活血化瘀，祛风除湿……对于跌打损伤，蛇虫咬伤……也有一定的作用。
由于金荞麦具有药用价值，在民间，有的农民还采挖它的根茎用来泡酒，用来外用等，确实也有一定的作用。
金荞麦的营养价值。金荞麦含有丰富的膳食纤维，不饱和脂肪酸，芦丁，各种氨基酸，大量的维生素C，以及维生素E等等，以及钙、铁、镁、磷、钾、硒等多种矿物元素，可惜真的没有办法炼钢铁，还有槲皮素、莰非醇、桑色素等成分，营养价值非常高，确实有一定的食用价值。但是怀孕的朋友和婴幼儿不能食用。
03金荞麦现状分析
金荞麦其实在我国的分布还是蛮广的，在我国的山西，陕西，江西，浙江，江苏，湖南，湖北，贵州，四川，云南，重庆，广西，广东都有所分布。各个地方的名称不一样，有的地方把它叫做苦荞麦，荞麦三七，荞麦当归，贼骨头，金锁银开，铁拳头等等，但是，很多地方都不多了。
由于金荞麦是药材，以前曾经有人收购过，加上农民爱割它喂猪等，也有人采摘它的嫩茎叶做野菜等等，随着农村经济的发展，农民种植经济作物或者经济树种等等，铲除了一部分金荞麦。剩下的也就不是特别多了，在很多人眼里，它是一种野草，只不过长得像“荞麦”而已，殊不知这种不起眼的野草也是二级保护植物。由于金荞麦的价值大，已经被列为二级保护植物了，成为了二级国宝。
金荞麦真的太稀少了，在我们村里，只在少数地方看到有零星分布，大家别再割它喂猪，也别再采摘它做野菜了，更别挖它泡酒。也不能铲除，不能变卖它哦。它是二级国宝，是受到特殊保护的植物，若见到，请珍惜它。
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