双十一到了
每次都剁手剁到停不下来
不如把钱节约下来
到这里来游玩
尝美食
嗨翻天
、、、、、、、
金秋时节，又将迎来一年一度传统佳节——羌年。
没有玩够的小伙伴
看这里啦
有很多美食
等你来品尝哟
藏式火锅
藏式火锅使用的灶具和烹调方式很有特色，需要先将食材弄到八九分熟，然后按照次序一层一层铺放到锅里，接下来用炭火稍稍加热一段时间就可以吃了，因此藏式火锅吃起来特别有层次感，从上往下每一层都有独特的滋味和惊喜。
整个品尝的过程也很有意思，因为不知道里面到底有些什么东西，吃完一层下一层也是相当丰富的，有各种高原野生菌，食用蕨类、山猪腊肉，牦牛肉，味道相当巴适。
和尚包子
这种包子大小比小笼包子大一些，特点是包子内有汤，包子皮为未发酵面。因寺院里的和尚爱做这种包子，所以人们称它为“和尚包子”。
肉包子有牦牛肉馅；
“素”包子有人参果馅、杂菌馅、蕨苔馅、元根馅等；
混合型包子：有猪肉蘑菇馅、猪肉木耳馅、猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅。
牛肉酸菜面块
牛肉酸菜面块也是一大美食，牦牛肉和洋芋作为辅食，使面块的味道更加鲜美。
洋芋糍粑
土豆蒸熟后去皮，放在桶中用木杵捣碎，然后反复舂成胶状，可蘸着蜂蜜吃，也可蘸着辣椒吃或和着酸菜煮汤。
松茸煲鸡汤
松茸是“菌中之王”，营养价值极高。除了煲汤，还可以煎、炒。
蕨菜炖腊猪蹄
蕨菜炖腊猪蹄，著名的美食，汤浓而不腻，清香爽口。
手抓牦牛肉
采用新鲜的牦牛肉，大火烧开小火慢炖，加入葱姜八角等配料焖烧半个小时以上，捞出后控干，可蘸辣椒面食用。
羌山老腊肉
当地生态土猪肉用食盐、花椒、茴香等香料涂抹腌制数日，再以柏树叶、毛香、檀香等物熏制，入口化渣。
金裹银
用大米和玉米面混合而成，因其颜色得名。待米饭快熟时放入玉米面，然后用筷子从上至下逐步均匀拌合，蒸熟即成。
酥油茶
先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，反复捣拌使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
酥油茶是当地最为常见的一种饮品，对于补充体能缓解高原反应具有非常好的效果，其口味比较咸，初次尝试的人多会不习惯。
高原酸奶
以牦牛奶天然发酵制成，酸甜可口，营养比一般的酸奶高很多，再配上当地人参果，口感纯粹，回味无穷。
青稞酒
青稞酒的品种很多，常见的青稞酒颜色微*，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是当地群众日常不可或缺的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。
自古美食最治愈人心
看到这里
你是不是已经等不及大饱口福了
还不赶紧去开启
你来阿坝州的“美食大趴”！
总编辑：何君
总审读：周智泉
值班副总编辑：刘树刚
编委：王姆
主编：梁敏
执行主编：陈勇强赵凌
编辑记者：阿江
部分图片来源于网络
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇