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北沙参原产于山东莱阳，具有悠久的种植历史；后内蒙与河北也相继发展种植，目前河北安国和内蒙赤峰喀喇沁旗发展成为主产区。
时下正值北沙参产新加工时期，加工是北沙参最繁琐的工艺环节，需要水洗-挑选（分级）-水煮-去皮-晾晒等工艺过程，技术门槛相对较高，这使得外地跟风种植户难以大规模扩种，是河北安国地产难得的少有外扩品种。图为采挖回来的北沙参，经过冲洗，准备分级。
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当地农民工对清洗好的北沙参进行大小分级，以便于水煮时掌握火候和时间。
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已分好级的北沙参，等待下一步水煮加工去皮。
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农民工正在对北沙参进行水煮加工，水煮是关键的环节之一，技术要求较高，如水煮时间过长，损耗大；时间过短，皮不好剥。5
水煮好的北沙参进入剥皮环节，因是手工剥皮，需人力较多，耗时也长，人工剥皮费在0.5元/市斤鲜货。
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农民工在进行北沙参剥皮，需将表皮去除干净。7
已去除表皮的北沙参，表面洁白靓丽。8
剥完皮的北沙参就进入晾晒环节了，晾晒需注意，不能在持续阴天时进行晾晒，否则表面颜色会发黑，影响质量。9
图为晾晒中的北沙参。年河北北沙参受去年价涨影响，今年种植面积增加，且长势总体较好，市场商品价格随之下调，现价格暂稳于14-24元/公斤，随着大量新货集中上市，后市行情仍有波动可能。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇