很久以前，有个叫张郎的青年，自幼丧母，十岁丧父，为人老实勤快，他把父母留给他的两亩地全部种上了北沙参。
想通过北沙参丰收，盖房娶媳妇。
因此，他天天守在地里，除草、捉虫，浇水。
他地里的北沙参长得非常好，远超过财主家的。
财主以为张郎地里有参神，几次派人想用两亩好地换他的两亩北沙参地，张郎都回绝了，财主自此记恨上他。
眼看北沙参要丰收了，张郎在地里搭起了一个小棚子，昼夜守护。
地里的北沙参一棵棵长得像惹人喜爱的胖娃娃，他挑了两棵最大的，用盘子盛着，恭恭敬敬的供在他的小棚子里。
一天晚上，他躺在床上，刚一闭上眼睛，一个天仙般的姑娘出现在他面前，可是，一睁开眼，姑娘又不见了。一连好几个晚上都是这样。
不久北沙参收获了，张郎把北沙参堆在一起，准备第二天去集市上卖。
然而，第二天清晨，他发现北沙参都不见了，顿时便晕了，等他醒了后，发现一个姑娘在他旁边，就是之前晚上见到的那个。
姑娘告诉他，北沙参被财主偷走了。
她是沙参姑娘，见张郎勤劳善良，且珍爱沙参，愿意嫁与他为妻，张郎听了十分高兴和激动。当天二人便拜堂成亲了。
沙参姑娘严惩了财主，后来两人以种沙参为业，还将技术传授给村里其他贫苦人，深受大家喜爱。
古人常将沙参与人参并列，认为人参补五脏之阳，沙参补五脏之阴。
金代张元素云：“肺寒者用人参，肺热者用沙参代之。”
所以，沙参也是一味有补养身体作用的良药。
从临床实践来看，沙参主要对养肺胃之阴效果最为明显，故凡肺阴不足而生虚热，出现干咳少痰，咽喉干燥，咽痛，痰中带血丝，声音嘶哑或失音，以及慢性咽喉炎症，声带损伤等，最为适宜。
有学者主张，声音嘶哑者最宜服沙参，因为该证多是肺阴不足或发热，伤风感冒未愈，讲话过多或声带过度疲劳所致。
如教师，特别是夜校老师，更易造成声带过度疲劳，口液缺乏，说话气力不足，声音发嗄等，这些症状如果单纯用消炎药，或者平时不注意休息，往往难以恢复，最理想的是用滋阴润喉的药物进行调理。
凡教师、歌唱人员，一般可用沙参15克，玉竹10克，麦冬10克，天花粉3克，地骨皮6克，水煎当茶饮服，这对恢复声带疲劳，防治嗄哑，保护音喉，有很好效果。
对病后咳嗽，阴虚发热不退等也有作用。每当天热劳动之时，或在高温环境作业，出汗过多，出现口干、乏力、不思饮食等，可用沙参、百合、莲子、炒扁豆各10克，淮山药12克，冰糖适量，共水煎，当作饮料，颇有效验。
清代*云鹄在所著《粥谱》中，用沙参同粳米、冰糖煮粥服食，可润肺养胃，凡热病后津伤口渴者，服之有效。
沙参水浸液在低浓度时对离体蟾蜍心脏能加强收缩；浓度增高，则出现抑制心跳，直至心室停跳（此时心房仍可跳动），但可以恢复，在体蟾蜍心脏，作用情况相似。
另外，对麻醉兔静脉注射，血压稍有上升，呼吸加强，切断迷走神经，此作用仍然存在。
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