最近大佛山时而下雨、时而干燥，大家适合在家煲上一碗美味的汤！
下面小编为大家整理下沙参玉竹炖鹧鸪做法：
沙参、玉竹都是常见的汤料，广东人多用来煲清补润燥的汤。沙参玉竹汤烹饪简单方便、美味健康，夏季燥热，气候干燥时饮用非常适合。玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，对于气管的疾病很有帮助，而玉竹除了可以润燥还有减肥的功效，所以用沙参、玉竹一起入膳能帮助治疗咳嗽和保护我们肺部。常喝此汤，能养生、美容。沙参玉竹炖鹧鸪是很多女士爱喝的养生美容汤。
1：把响螺片放入水中浸泡一个小时，沙参玉竹浸泡十分钟备用。
2：鹧鸪和鸡胸肉去除血水。
3：焯水可以去除肉的骚味，令汤更鲜甜。
4：把肉类和药材放入紫砂锅中炖两个小时。
5：汤接近炖好的时候放入枸杞(枸杞不能高温加热太久，否则易导致营养流失)。
6：盖上锅盖，稍焖一下，加入适量食盐调味即可饮用。
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