市一
沙参玉竹煲老鸭
沙参、玉竹、百合各15g，蜜枣2枚，陈皮2角，老鸭克。
姜、葱头、盐。
老鸭飞过水后去皮，沙参、玉竹、百合浸泡洗净后和姜、葱头、枣、陈皮一齐加入汤煲。加入足量水后，大火煲开，小火煲3小时，起锅后加适量盐即可。
滋阴润肺，养胃生津。沙参、玉竹养阴润燥，益胃生津，沙参还有清肺化痰之效，百合养心安神，润肺止咳，鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津，该汤对肺胃阴虚的慢性支气管炎，慢性咽炎，咳嗽气短，虚火牙痛，口渴咽干，胃脘隐痛等均有益处。适合秋季气候干燥，阴虚肺燥咳嗽的人饮用。